今年は品数若干少なめに。

大好きな黒豆をたっぷり。

 

青森生まれの母の味で大根に人参で彩り、塩真鱈子を使った味噌味の「子なます」。

父はお寺の出なので、さっぱり「酢なます」。昔は両方作ってましたが、子なますの人気が上回り大分前から我が家のなますは「子なます」

 

そして、日曜日完成した私の得意料理NO.１「焼き豚」

 

さらに、昨夜作った、精進料理【つゆ大皿】「つゆおびら」或いは「つゆおおびら」と読みます。

庄内板扶がメイン。

水に浸し、水を切って、素揚げ。

 

揚げた板扶を熱湯で油抜きがこの料理のポイント。

完成はこんな感じ。

 

冷たくして食べるので、夏は特にお勧め。

お扶は栄養価も高いので、食欲の無い時も美味しく食べれます(＾へ＾)

 

今年は、この４品に、かまぼこ、なまこ、お餅で終了！

 

焼き豚は一週間は日持ちしますし、つゆ大皿も３～４日くらいOKなので、これから何日かはこれでOKです！(＾。＾)９

 

娘の都合で昨夜年越し料理を食べることになり、ステーキに茶碗蒸し、イチゴ「あまおう」を奮発して加えたちょいとご馳走でした♪

 

今宵は一人ですが、TV、映画、読みたい本も準備、ゆっくり犬達と過ごします。

夜にでも、今年を振り返ってみようかな(＾＾)