娘との二人暮らし再開して間もなく一か月♪

 

仕事がら夕食をゆっくり食べる時間が取れない一人暮らしでは、朝食に全力投球!

 

主食、お味噌汁かスープ、肉か魚か卵料理、野菜料理、海藻、果物というように最低5~6品をゆっくり準備して遅めの朝食♪

 

人生折り返してだいぶ経ちますので、元気に生きるためには朝食かなり重要!!!笑

 

3時過ぎからレッスンある日は、2時頃に軽く食べ、4時過ぎから始まる日は3時過ぎに朝の残りを夕食にしてさっくり食べて、22時頃レッスン終了後は温かい飲み物でコラーゲン摂取←これ最重要!!笑 食事終了♪

 

 

という食生活でした。一人だと、凝ったものは面倒で作らない(笑)

 

 

だから食べてくれる人がいると少しやる気が出ますね(笑)

 

 

娘が夜勤明けで帰ってくる日の朝は、朝食の後【チヂミ】を作ってます。

 

 

実は私、今年のコンサート後4月から、年明け早々ご縁があって出会った青森市の焼肉・韓国料理「京園」ママさんの月一回の料理教室に参加しております。

 

ママさんの絶品料理をご馳走になり「これは覚えたい!!!」と思い参加。毎月一回2品教えていただきますが、5月は娘からママさんにリクエストした本格的「チヂミ」を教えていただきました。 簡単だし、食材もお手頃経済的で家計にやさしい、何より栄養があって美味しい。冷めてても美味しい♪

 

 

ということで最近は週に1~2回のペースで作っております♪

 

そして今日は、初めてイカを入れた海鮮モード♪ 

 

ニラ、玉ねぎ、網エビ(小エビ)、シイタケ、ちくわといういつもの具材、これだいぶ私オリジナル具材になってます(^_^;)

 

網エビは、オリーブオイルで炒って、混布の旨み…私は昆布茶を加えます♪ 

 

 

これに今日は最近お買い得な【イカ】を加えてみました♪ 

 

 

これが、美味しいのなんの(#^.^#)

 

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ひっくりかえしたら出来るだけ薄くなるように、フライ返しやヘラで押しつぶします。出来たものは4~6にカットして

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きょうの出来はママさんに「厚い」ダメ出しをくらいそうですが。。。(・。・;

お皿に山盛り♪ 栄養満点(^へ^)9  あっという間に無くなります!

 

餃子のたれでも美味しいし、マヨネーズやお酢を加えても美味しい♪ 

 

 

お好み焼きも大好きですが、チヂミの方がお手軽で健康的かも♪

 

 

お試しください~ヽ(^。^)ノ

 

今月の料理教室は明後日30日♪

 

今回は何やら骨付き肉を喰らえそうな予感(#^.^#)

 

やる気倍増だーーーーー(^へ^)9

 

PS:

「京園」からのお得なお知らせ(わんどのwebより)

 

 

 

 

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